是日晚餐：咸豬手二食、三杯杏鮑菇

見到超市的咸豬手減價，我便會買一隻來煲湯及烤焗，一隻豬手兩食，很抵啊！

簡單地煲一個粟米紅蘿蔔豬手湯，然後拿出豬手風乾，加入黑胡椒醃製，再放入焗爐焗至香脆，很容易呢！有湯又有餸，很豐富。

早前，我買到一些新鮮羅勒，打算做三杯杏鮑菇。今晚，我們就試做了，又是簡簡單單就做到，只嫌羅勒下得不夠多，導致香氣不夠。下次不要那麼慳家啊！





食譜：

材料：
杏鮑菇兩個、薑片、蒜頭（切片）、羅勒半碗

調味料：
麻油、豉油、廚酒各一大匙、糖1茶匙

做法：
1. 杏鮑菇切角，羅勒洗淨；

2. 凍鍋下麻油，爆香薑片，加入杏鮑菇兜炒，將杏鮑菇推到一旁，加入蒜片炒香；

3. 下豉油、廚酒和糖，再炒一會；

4. 蓋上鍋蓋，小火煮2-3分鐘；

5. 打開鍋蓋，用中火煮至汁收乾，最後下羅勒炒勻即成。

好友相聚@ Simplylife Festival Walk

在假期與朋友聚會，而不是在下班後見面，單是氣氛已很不同。人沒那麼累，大家輕鬆悠閒得多。雖然，在這天獨個兒外出，而沒有跟老公和喬在一起，感覺有些不好意思。不過，有5天的假期而外出一天，應該不會責怪我吧！

我們去了又一城的Simplylife吃午餐，需要排40分鐘的隊啊！叫了3個午餐，其中一款是意粉，希望這次味道不差。

很喜歡這兒的湯，很濃，蘑菇茸很多。麵包很讚。


冬蔭功海鮮飯，好味道。自己本來頗抗拒冬蔭功的，因為怕那酸味，但原來淡淡的冬蔭功味也很吸引。


巴馬火腿薄餅


辣汁蟹肉意粉，這次麵條口感剛剛好。


無花果撻，3個女孩子分著吃，可以滿足吃甜品的欲望。


吃完飯，我順路去了大埔梁九記入貨，也帶了Kitman同行，她第一次到，也跟我一樣購入了豬肋骨和牛扒。

與Juno一家Gathering

復活節假期期間，我和Juno約好去她家吃飯。由於大家都喜歡煮食，那不如每人煮幾款，一起試試大家的手勢好了。

我也費心構思了好一會，要容易拿到樓下，也可保持熱度。我想到做to-do-list上的部隊鍋、牛肉粒串燒和炒西蘭花西椒。

當我們準備好食物，要出門下樓時，大家對這情景都相視而笑啊！因為，我們4個人，每個大人捧著一碟餸菜，兩個滾燙的LC由老公和姐姐捧著，我則拿著炒西蘭花和水果酒，喬也沒閒著，她要拿著臻臻的砌圖歸還。幸好升降機內沒有其他人，否則會對我們捧著食物感到詫異吧！

Juno為我們的聚會準備了炆牛肋條、冬蔭功青口和泰式肉碎生菜包。冬蔭功青口的味道剛剛好，不太濃；而泰式炒肉碎也很驚喜，肉還很juicy，不乾。

可能大家也怕食物不夠，每款都做了不少，但加起來原來份量很多，所以最後每款也吃剩不少。下次，除了要協調大家煮點甚麼，也要注意份量呢！

為食喬食芒果

原來，大人或直接點來說，媽媽對小孩子的影響極大。喬除了全學了我說話的語氣外，連吃東西的口味，也跟隨我一樣。

繼鯇魚尾的尾巴位置，喬跟我搶吃外（和老公二人世界時，整條鯇魚尾的尾巴部份，老公從來都讓我吸吮那部份的骨膠原的，但喬現在要分我的一半，嗚嗚），連芒果的核子，她也學我去吃，真是令人大為驚訝！通常小孩子只喜歡吃啖啖肉吧，但她又確實吃得到呢！真是佩服！

自家復活節晚餐

復活節假期，我們在家自家製美味晚餐。用LC grill pan煎格仔牛扒，還有蒜蓉焗龍蝦和番茄紅黃椒肉粒煮意粉。簡單的美味，幸福，就是那麼簡單！

鱷魚肉川貝海底椰湯

這次的長期咳嗽令人太煩擾，就算止咳了，呼吸仍很不順暢。又是喝保健湯水的時候，今次要煲點威力強一些的，希望對我有幫助。

煲成4碗湯，最後我全喝下了。





食譜：（來自芳姐保健湯餸）

材料：
海底椰3錢
川貝母3錢
南北杏1兩
急凍鱷魚肉6兩(乾品2兩)
陳皮1塊
蜜棗2枚

做法：
鱷魚肉洗淨，出水；其餘材料浸洗；將全部材料放入煲內，用8碗水煮約3小時成4碗即成。

聚滿坊粥底火鍋

從雜誌上看過，佐敦有一間很受歡迎的餐廳，有粥底火鍋，提供不少海鮮，以套餐價錢收費，又很抵食。原來，雜誌上的那一間果然是很受歡迎，需要早一兩個月訂座。但這天，我們會和舅父即興外出吃飯，很想作新嘗試。經過一番搜尋，找到在渡船街附近的一間類似的餐廳。這天是星期三，而且地點偏僻，應該不太旺吧！幸而，我們即興的訂座，也有位子。

這兒很特別，沒有菜牌，不用點菜。食物以每位計，我們3人吃飯，所以，所有食物數量都是3的倍數。每位收費$188，另收加一。起初，我們小看了這些食物，總覺得會不夠飽，但最後，大家吃飽到捧著肚子啊！而且，食物很新鮮，能動的，都還在動啊！



生蠔、倉魚


蟹，有反應的


鮑魚，還在不停地動；鯪魚滑


蜆


蝦，會跳，需用碟子壓著


瀨尿蝦，會彈跳，需用碟子壓著


牛肉


雞


丸類、南瓜、芋頭、粟米


油條和粥水火鍋


當我們吃完所有食物後，會有專人加入米飯，煮成一鍋粥，粥底有著海鮮的鮮味。不過，我們的一鍋可能有太多湯，侍應要先舀走一大碗湯才下米飯，可能味道因而變淡了。這鍋粥不是想像中那麼甜呢！不過，這頓飯，我們都覺得很滿意了。