牛奶布甸

喬經常都想在街外買牛奶布甸，但用20多元買1小杯並不便宜，於是我在網上找食譜，發現原來材料和做法都十分簡單，成本亦很低，所以，我這天興之所致，與喬一起製作牛奶布甸。以我們吃過後儲起的玻璃小樽，做幾個翻版自家製牛奶布甸。



材料：（參考自「甜琛廚房」）

牛奶 400毫升
淡忌廉 160毫升
砂糖 40克
魚膠片 8克

做法：

1. 魚膠片用冰水或凍水浸軟，軟身後搾走水份，用熱水座溶備用；
2. 牛奶加入砂糖，用中小火煮至微熱，糖溶化後便可熄火並拌入魚膠溶液，再倒入淡忌廉拌勻；
3. 將液體用隔篩緩緩倒入小瓶內，加蓋冷藏一晚至凝固即可。