白蓮蓉月餅習訓2017

老公的同事朋友表示很想學做月餅，她們對於傳統的白蓮蓉月餅比較有興趣，反而不喜歡吃酥皮奶皇月餅。由於我快要到預產期了，所以便約了在10月1日來我們家玩了。

是日我們預計做70多個月餅。我在他們來到前先處理好咸蛋黃，節省清洗大量咸蛋的時間。


不經不覺我做白蓮蓉月餅已經多年，所以工序上已架輕就熟。包白蓮蓉餡時需要比較高的技巧，由我們大人處理，而小孩子則對印模較有興趣，每個都爭著來印模，享受最後的成果。


焗第一輪，等塗蛋漿再入爐。


焗好了第一盤了。


第二盤出爐。


最後的成品有75個，我們一邊出爐一邊試吃了。


由於做月餅需時，小朋友未能在家消磨足一個下午，所以老公帶了他們到會所去放電，幾位小朋友做足運動。


女孩子的優美姿態


男孩子走到一旁無眼睇了


男孩子在努力模仿，很惹笑。


返回家中，小朋友們專注看電視等吃飯。


與製成品合照，希望你們喜歡吃自家製白蓮蓉月餅。