羅勒雞扒

參考網上食譜（珈常日々雜話曆），最近做了一款羅勒雞扒，家人吃完讚口不絶呢！

連洋蔥、蒜頭加雞汁，都是令人那麼回味！



食譜：

材料：

雞扒　2塊
蒜頭　6顆
洋蔥　1個
羅勒醬　適量
鹽、黑胡椒、乾羅勒　適量
橄欖油　適量

做法：

1. 雞扒洗淨後用紙巾拭乾，用刀在雞肉上交叉劃幾刀斷筋，用刀背把雞扒拍平；

2. 雞扒以羅勒醬醃1小時；

3. 洋蔥切薄片；蒜頭去皮去蒂頭，放於鍋上；

4. 將雞扒攤平放在洋蔥上，拉平雞皮，令雞皮能焗脆。其他食材盡量放在雞扒下，雞皮上不要覆蓋食材；

5. 均勻地撒上鹽、黑胡椒和乾羅勒，加入橄欖油；

6. 預熱焗爐200度，以180度焗約50-55分鐘至熟。