自家製月餅2015

今年，因自己公事繁忙，不知有沒有時間做些月餅送給親友過節。但是，做自己喜歡的事確實是減壓好方法。我安排了三天做了三批月餅。

兩批廣東白蓮蓉月餅




入盒後，看上去較為壯觀。




一批酥皮奶皇月餅






今年，正好有朋友送來了嘉麟樓月餅，我大膽地做了一個比較。

外型
我的是傳統花紋


內餡
我的是奶皇餡加上1/4粒蛋黃，而嘉麟樓的是將蛋黃弄散混合在奶皇內。我覺得嘉麟樓的月餅餡有較多咸蛋香，不過較甜，而且月餅皮在我切開月餅時已現分離。

所以，總結就是自家製的月餅外型是不輸，只是要改良一下餡料便行。可以自行調較甜度，適合送給親友，起碼較健康，也節省不少。