黑森林蛋糕

今年老公和喬的生日會，我又打算自製蛋糕了。今次會做黑森林蛋糕，因為喬喜歡吃朱古力蛋糕。原本想做一點黑加侖子啫喱糖作為夾心餡料，但最後沒有時間，還是以罐頭車厘子代替。

首次做這款蛋糕，以為可以因為自家製而減用忌廉，但因每粒車厘子之間需要忌廉填補空位，反而需要較多忌廉呢！最後，我用了300g甜忌廉才很慳地、剛剛好抆完蛋糕。也幸好有朱古力樹皮裝飾，才可以遮掩到很薄、不均勻的忌廉。

這朱古力戚風蛋糕底，因為我怕消泡，反而攪拌不足呢，不過不影響味道。




放了車厘子，但沒有啫喱糖填補空間，我一邊抆忌廉、一邊滴汗啊！為何那麼多忌廉一下子用完啊？


幸好有朱古力裝飾遮遮掩掩。


蛋糕外表尚算可以，但我要學學蛋糕裝飾啊！


蛋糕橫切面


原來做黑森林蛋糕可以很簡單的，只需焗一個朱古力戚風蛋糕、打起甜忌廉、鋪好餡料、再一層層抆忌廉，包括外圍，即成。裝飾蛋糕，則靠個人藝術技巧。有創意的，可以裝飾出很吸引人的蛋糕。我自問沒有這點天份呢！