哭到眼睛紅腫了...
2011年4月28日 星期四
2011年4月27日 星期三
2011年4月26日 星期二
到Ben的家玩玩
假期的最後一天，我們一眾大學同學約定了到Ben的家中玩耍。原本我只想筠喬外出的，因為把工人也帶到別人的家，總是覺得有點奇怪（其實覺得頗大牌），但老公建議也帶姐姐一起，可以方便餵奶，那麼我們便可以玩得無顧慮了。現在想來，幸好帶了姐姐一同前往，因為喬對陌生人的不冷靜情緒仍然很厲害呢！
外出前的模樣
她一進入Ben的家中，看到很多人已經很怕，被人多望幾眼便開始哭了。我們也對她沒有辦法。Ben的家在頂樓，有一個很大的露台，外面有一張沙發，想來是用來每晚和太太在外面欣賞星光和談談心的。這時，這露台正好給予喬一個緩衝區域，姐姐抱著她在外面看看街道和在沙發上玩玩具，而我的同學們都不敢外出去看她，因為一看她便哭了！計起上來，喬在外面待了差不多2個小時，神情才鬆懈過來，可以接受女性和她溝通（因為男同學和她玩仍然是不接受呢）。
2滴大眼淚
悶悶不樂的...
要媽媽和她玩才開始笑！
我們帶了私伙玩具，但好像紙包飲品較為吸引。
Warmed up...
以下2張由Kitman操刀，因為媽媽正在玩Xbox！
鏡頭被小手指篤了一下！
而因為帶了姐姐一起，我們便可以玩遊戲機了。Ben有一部Xbox 360 Kinect，我們就玩了打排球、踢足球和他的新遊戲「MJ」。這個新遊戲就是要模仿米高積遜的舞蹈，因為他的舞蹈實在太複雜，由我們這等普通人去跳，有甚麼可能會跳得好呢！所以，玩這個遊戲真令我們笑到肚痛，我也有把這些片段拍下來，留待日後令大家再開心一次呢！
多特別的舞姿...
很認真地對戰中...
喬好像喜歡Sam的太太One，還倚在她的身上，是有緣嗎？他們兩位是時候要生小朋友了吧！
我們沒有在Ben的家吃晚飯，只逗留到6時多便回家了。雖然喬又哭得很累了，離開了Ben的家後但還未回到車上便睡著了，但我們不可以因為她每次都佰哭而不帶她外出，希望喬漸漸地對陌生人的反應不是一開始即哭，那就好了！
她一進入Ben的家中，看到很多人已經很怕，被人多望幾眼便開始哭了。我們也對她沒有辦法。Ben的家在頂樓，有一個很大的露台，外面有一張沙發，想來是用來每晚和太太在外面欣賞星光和談談心的。這時，這露台正好給予喬一個緩衝區域，姐姐抱著她在外面看看街道和在沙發上玩玩具，而我的同學們都不敢外出去看她，因為一看她便哭了！計起上來，喬在外面待了差不多2個小時，神情才鬆懈過來，可以接受女性和她溝通（因為男同學和她玩仍然是不接受呢）。
我們帶了私伙玩具，但好像紙包飲品較為吸引。
Warmed up...
以下2張由Kitman操刀，因為媽媽正在玩Xbox！
鏡頭被小手指篤了一下！
而因為帶了姐姐一起，我們便可以玩遊戲機了。Ben有一部Xbox 360 Kinect，我們就玩了打排球、踢足球和他的新遊戲「MJ」。這個新遊戲就是要模仿米高積遜的舞蹈，因為他的舞蹈實在太複雜，由我們這等普通人去跳，有甚麼可能會跳得好呢！所以，玩這個遊戲真令我們笑到肚痛，我也有把這些片段拍下來，留待日後令大家再開心一次呢！
多特別的舞姿...
很認真地對戰中...
喬好像喜歡Sam的太太One，還倚在她的身上，是有緣嗎？他們兩位是時候要生小朋友了吧！
我們沒有在Ben的家吃晚飯，只逗留到6時多便回家了。雖然喬又哭得很累了，離開了Ben的家後但還未回到車上便睡著了，但我們不可以因為她每次都佰哭而不帶她外出，希望喬漸漸地對陌生人的反應不是一開始即哭，那就好了！
2011年4月25日 星期一
媽媽的金牌路路通
昨晚，我和老公一起送老爺他們回家，然後回程時又再開始我的金牌路路通。
說起上來，駕駛可說是本人最失敗的一件事了。駕駛執照的使用年期已過了一大半，但我還未可以好好地獨立駕駛，莫說老公不准許，我亦沒有信心呢！為甚麼我這麼的不濟啊？好像是潛意識裡有些害怕，因為知道司機位旁的位置已沒有另一個brake，當從倒後鏡看到後面有車子跟著，便會感到壓力。有些時候很需要有位司機去接老公，但我就是不能夠幫忙，令事情很不方便。尤其是在泊車的時候，在倒後行車時不知向左扭還是向右扭，腦中一片混亂的，真失敗。老公當年在駕駛學院陪我學車時看到我在校園裡的衝勁，以為我很行，期望有人可以在他累時送他回家，讓他可以在車上睡覺，但在這幾年，都是我一上車便睡著了呢！
不過，老公昨晚讚我在沒有駕車這年多後再駕車，表現不是太差呢！我也在停車場練習了數次泊車，好像較有方向感了。我要繼續加油啊！
說起上來，駕駛可說是本人最失敗的一件事了。駕駛執照的使用年期已過了一大半，但我還未可以好好地獨立駕駛，莫說老公不准許，我亦沒有信心呢！為甚麼我這麼的不濟啊？好像是潛意識裡有些害怕，因為知道司機位旁的位置已沒有另一個brake，當從倒後鏡看到後面有車子跟著，便會感到壓力。有些時候很需要有位司機去接老公，但我就是不能夠幫忙，令事情很不方便。尤其是在泊車的時候，在倒後行車時不知向左扭還是向右扭，腦中一片混亂的，真失敗。老公當年在駕駛學院陪我學車時看到我在校園裡的衝勁，以為我很行，期望有人可以在他累時送他回家，讓他可以在車上睡覺，但在這幾年，都是我一上車便睡著了呢！
不過，老公昨晚讚我在沒有駕車這年多後再駕車，表現不是太差呢！我也在停車場練習了數次泊車，好像較有方向感了。我要繼續加油啊！
2011年4月24日 星期日
2011年4月23日 星期六
古典朱古力蛋糕
假期的第一天，約了Midco來家中焗蛋糕和吃晚飯。她選了古典朱古力蛋糕食譜，而經驗豐富的她也是第一次做這個蛋糕。我負責做打蛋黃和蛋白的部份，而後半部混合麵粉和打起的蛋白部份就由Midco負責，讓我學習她的Fold-in手法。把蛋糕送進焗爐後，我們便間中觀察蛋糕的升起情況，然後一邊看黃子華棟篤笑。
蛋糕升高得很理想啊！50分鐘過後，把蛋糕拿出放涼，滿室的朱古力香味，而吃下去的口感很好，軟軟的，不太甜，我們都超喜歡。如果不是快要打邊爐，我們都可以每人吃兩件啊！
裂面是正常的，脆脆的，好味道。
食譜（取自韋太烹飪教室）
用具: 7 吋模
材料。
A)朱古力 80 g + 淡忌廉 70 g + 牛油溶液 40 g
B)蛋黃 3 隻 + 砂糖 50 g
C)蛋白 3 隻 + 砂糖 50 g
D)麵粉 20 g + 可可粉 15 g
預備 : 焗爐用180度預熱15- 20分鐘
做法 :
1. 將D) 的麵粉及可可粉混合及預先過篩備用。
2. 將忌廉預先加熱至微暖。
3. 將已切碎的朱古力用器皿盛著，加入暖忌廉及牛油溶液，用熱水座溶備用。
4. 蛋白用電動打蛋器高速打起至起泡後，加入砂糖約打1-2分鐘，即成蛋白霜備用。
5. 將砂糖加入蛋黃內打至乳白色，然後再將(3)加入拌勻，再拌入已篩的麵粉及可可粉混合成濃稠狀。
6. 將4) 的蛋白霜分2-3次加入(5)的蛋黃麵糊中拌勻即成朱古力麵糊及倒入蛋糕模內。
7. 焗爐用180度預熱15分鐘後，將蛋糕放入焗50分鐘，熄火留在爐內10分鐘才出爐及放涼享用。
蛋糕升高得很理想啊！50分鐘過後，把蛋糕拿出放涼，滿室的朱古力香味，而吃下去的口感很好，軟軟的，不太甜，我們都超喜歡。如果不是快要打邊爐，我們都可以每人吃兩件啊！
裂面是正常的，脆脆的，好味道。
食譜（取自韋太烹飪教室）
用具: 7 吋模
材料。
A)朱古力 80 g + 淡忌廉 70 g + 牛油溶液 40 g
B)蛋黃 3 隻 + 砂糖 50 g
C)蛋白 3 隻 + 砂糖 50 g
D)麵粉 20 g + 可可粉 15 g
預備 : 焗爐用180度預熱15- 20分鐘
做法 :
1. 將D) 的麵粉及可可粉混合及預先過篩備用。
2. 將忌廉預先加熱至微暖。
3. 將已切碎的朱古力用器皿盛著，加入暖忌廉及牛油溶液，用熱水座溶備用。
4. 蛋白用電動打蛋器高速打起至起泡後，加入砂糖約打1-2分鐘，即成蛋白霜備用。
5. 將砂糖加入蛋黃內打至乳白色，然後再將(3)加入拌勻，再拌入已篩的麵粉及可可粉混合成濃稠狀。
6. 將4) 的蛋白霜分2-3次加入(5)的蛋黃麵糊中拌勻即成朱古力麵糊及倒入蛋糕模內。
7. 焗爐用180度預熱15分鐘後，將蛋糕放入焗50分鐘，熄火留在爐內10分鐘才出爐及放涼享用。
2011年4月21日 星期四
終於都放棄了雪櫃
話說上次雪櫃的壓縮泵時間掣卡住了而令雪櫃不凍，丟掉了很多東西，但稍為調較後便回復正常。老公於是打消了換雪櫃的念頭。
但在星期二晚，它又開始不凍了。原來它真的靠不住的。自上次丟棄了未開封朱古力奶，我都沒有再買過鮮奶，但為甚麼在我又買了鮮奶的時候，雪櫃又壞了！真令人氣憤！於是在星期二晚我和老公各飲了一杯鮮奶，而在翌日，它已經變壞了，又浪費了半盒鮮奶。
終於，我們決定放棄這個只用了3年的雪櫃，並用最快的時間買一部新的雪櫃。我們在網上找到一些賣電器的公司，買了日立的三門雪櫃，在今天送貨。是原裝行貨呢！但售價比豐澤等地方便宜了千多元。雖然售價便宜那麼多，但依然有5年壓縮機保養，而且原箱送到的，相信應該沒有問題啊！
但在星期二晚，它又開始不凍了。原來它真的靠不住的。自上次丟棄了未開封朱古力奶，我都沒有再買過鮮奶，但為甚麼在我又買了鮮奶的時候，雪櫃又壞了！真令人氣憤！於是在星期二晚我和老公各飲了一杯鮮奶，而在翌日，它已經變壞了，又浪費了半盒鮮奶。
終於，我們決定放棄這個只用了3年的雪櫃，並用最快的時間買一部新的雪櫃。我們在網上找到一些賣電器的公司，買了日立的三門雪櫃，在今天送貨。是原裝行貨呢！但售價比豐澤等地方便宜了千多元。雖然售價便宜那麼多，但依然有5年壓縮機保養，而且原箱送到的，相信應該沒有問題啊！
2011年4月19日 星期二
香蕉蛋糕
昨日做了香蕉蛋糕，終於都成功了。它比以前的鐵餅都升得高呢！吃起來也夠鬆軟啊！
食譜取自Shirley原味生活：
材料：
100g 無鹽牛油，90g 砂糖，2隻雞蛋，120g 低筋麵粉，1/2茶匙梳打粉，1/4茶匙發粉，200g 香蕉泥
烹調步驟:
(1) 牛油、雞蛋置室溫約2小時至完全退冰，用手指可輕易壓下即可
(2) 低筋麵粉和發粉過篩備用
(3) 預熱焗爐180度
(4) 香蕉用叉壓爛
(5) 牛油加砂糖用電動攪拌器打勻至奶白色軟滑忌廉狀 (5分鐘)
(6) 逐隻雞蛋加入，每次要完全拌勻才加另一隻
(7) 加入已篩好的麵粉和發粉
(8) 加入香蕉泥拌勻
(9) 倒入已鋪好焗爐紙的焗盆中, 用180度焗約50-60分鐘至金黃色, 用牙籤插入蛋糕中央, 取出時牙籤乾淨, 不會黏上麵糊便可
(10)放上鐵架待涼
食譜取自Shirley原味生活：
材料：
100g 無鹽牛油，90g 砂糖，2隻雞蛋，120g 低筋麵粉，1/2茶匙梳打粉，1/4茶匙發粉，200g 香蕉泥
烹調步驟:
(1) 牛油、雞蛋置室溫約2小時至完全退冰，用手指可輕易壓下即可
(2) 低筋麵粉和發粉過篩備用
(3) 預熱焗爐180度
(4) 香蕉用叉壓爛
(5) 牛油加砂糖用電動攪拌器打勻至奶白色軟滑忌廉狀 (5分鐘)
(6) 逐隻雞蛋加入，每次要完全拌勻才加另一隻
(7) 加入已篩好的麵粉和發粉
(8) 加入香蕉泥拌勻
(9) 倒入已鋪好焗爐紙的焗盆中, 用180度焗約50-60分鐘至金黃色, 用牙籤插入蛋糕中央, 取出時牙籤乾淨, 不會黏上麵糊便可
(10)放上鐵架待涼
2011年4月18日 星期一
20種鹹淡水魚含致癌二噁英
上星期報紙報導了我們常吃的魚類，原來有很高含量的二噁英，對健康會有壞影響呢！
以下為報章的內容：
以下為報章的內容：
【經濟日報專訊】桂花魚、鯇魚、青斑等港人常吃的淡、鹹水魚，被發現含有可致癌的二噁英。浸會大學 進行的全港首個魚類二噁英含量調查發現，20款在珠三角 水域捕撈或養殖的魚類均含不同分量的二噁英，其中桂花魚含量最高，按世衞標準，成人每月食三分一條桂花魚、或每日食約15克（約0.4両）桂花魚肉，便超出每月可攝取上限。長期進食可影響男性生育能力、損壞肝臟、減低免疫能力，甚至致癌。
食環署 回應表示，過往化驗的魚類樣本二噁英水平均合格，然而，本港並無法例規定食物中的二噁英含量水平。
浸大生物系去年於各街巿採購了20款港人常食用的鹹、淡水魚，淡水魚包括桂花魚、塘虱、烏頭、金山鰂等，鹹水魚則包括青斑、黃花魚、牛鰍、紅衫魚等；結果發現，所有樣本均含二噁英，含量由99皮克至13,743皮克（pg）不等。
鹹水青斑黃花 含量居次
20款魚中，二噁英含量最高為桂花魚，一條重1.5公斤桂花魚，含有13,743皮克二噁英，平均每克魚肉含9皮克二噁英；據世界糧農組織及世衞專家委員會於01年一份有關食物添加物報告認為，二噁英攝取上限是人體體重每公斤每月70皮克，即一個體重60公斤重成人，每月攝取上限為4,200皮克，以此標準，即每月進食三分一條重1.5公斤的桂花魚、或每日平均進食15.6克（約0.4両）桂花魚肉，已超出每月上限。
除桂花魚外，鹹水魚的青斑和黃花魚，二噁英含量亦位居第二及第三位，一條重432克的青斑和1條352克重黃花魚，分別含1,927皮克及926皮克二噁英，每日平均進食31克和54克魚肉，已超出每月攝取上限。
損生殖力 傷肝削免疫力
有關研究為本港首次進行，結果已刊登在《海洋污染報告》（Marine Pollution Bulletin），報告指出，03年有研究指港人從食物攝取及空氣吸入的二噁英，為每日約0.93皮克，但這次研究顯示，巿民從食物中受二噁英污染的程度更高，進食含二噁英的魚肉，對健康構成更大風險。
進行有關研究的浸大生物學系教授黃港住指出，老鼠實驗發現，攝取過量二噁英可減少雄性賀爾蒙，精子數量減少，影響生殖能力，他相信，對人會有同樣影響：「比利時 曾因牛奶和乳製產品中含二噁英，發現當地男性雄性賀爾蒙較低。」
除有可能影響生殖能力外，亦會影響肝臟功能和免疫系統，黃港住提醒孕婦及小童，應盡量減少進食含二噁英的魚，而一般巿民亦不要經常進食同一款魚。
食署：去年抽驗 全合格
本報向食環署查詢有關檢測魚類含二噁英的紀錄，食環署指出，07年至去年共抽檢400個食物樣本，進行二噁英的檢測，其中包括魚類，所有樣本合格，但發言人承認，本港並無法例規定食物中二噁英的水平。
自從有了喬後，我們都比以往注重健康，因為我們要有健康的身體去陪伴喬成長，亦想喬進食有營養的食物。唉... 現在那麼多種食物都有問題，都不知要吃甚麼好了。
食環署 回應表示，過往化驗的魚類樣本二噁英水平均合格，然而，本港並無法例規定食物中的二噁英含量水平。
浸大生物系去年於各街巿採購了20款港人常食用的鹹、淡水魚，淡水魚包括桂花魚、塘虱、烏頭、金山鰂等，鹹水魚則包括青斑、黃花魚、牛鰍、紅衫魚等；結果發現，所有樣本均含二噁英，含量由99皮克至13,743皮克（pg）不等。
鹹水青斑黃花 含量居次
20款魚中，二噁英含量最高為桂花魚，一條重1.5公斤桂花魚，含有13,743皮克二噁英，平均每克魚肉含9皮克二噁英；據世界糧農組織及世衞專家委員會於01年一份有關食物添加物報告認為，二噁英攝取上限是人體體重每公斤每月70皮克，即一個體重60公斤重成人，每月攝取上限為4,200皮克，以此標準，即每月進食三分一條重1.5公斤的桂花魚、或每日平均進食15.6克（約0.4両）桂花魚肉，已超出每月上限。
除桂花魚外，鹹水魚的青斑和黃花魚，二噁英含量亦位居第二及第三位，一條重432克的青斑和1條352克重黃花魚，分別含1,927皮克及926皮克二噁英，每日平均進食31克和54克魚肉，已超出每月攝取上限。
損生殖力 傷肝削免疫力
有關研究為本港首次進行，結果已刊登在《海洋污染報告》（Marine Pollution Bulletin），報告指出，03年有研究指港人從食物攝取及空氣吸入的二噁英，為每日約0.93皮克，但這次研究顯示，巿民從食物中受二噁英污染的程度更高，進食含二噁英的魚肉，對健康構成更大風險。
進行有關研究的浸大生物學系教授黃港住指出，老鼠實驗發現，攝取過量二噁英可減少雄性賀爾蒙，精子數量減少，影響生殖能力，他相信，對人會有同樣影響：「比利時 曾因牛奶和乳製產品中含二噁英，發現當地男性雄性賀爾蒙較低。」
除有可能影響生殖能力外，亦會影響肝臟功能和免疫系統，黃港住提醒孕婦及小童，應盡量減少進食含二噁英的魚，而一般巿民亦不要經常進食同一款魚。
食署：去年抽驗 全合格
本報向食環署查詢有關檢測魚類含二噁英的紀錄，食環署指出，07年至去年共抽檢400個食物樣本，進行二噁英的檢測，其中包括魚類，所有樣本合格，但發言人承認，本港並無法例規定食物中二噁英的水平。
自從有了喬後，我們都比以往注重健康，因為我們要有健康的身體去陪伴喬成長，亦想喬進食有營養的食物。唉... 現在那麼多種食物都有問題，都不知要吃甚麼好了。
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