17小時中種無花果合桃麵包

昨晚，我跟獨角仙的「天然麵包香」食譜做了她的招牌麵包 - 無花果合桃麵包。出爐的麵包跟食譜的做得似模似樣，看到這麵包出爐真有點兒興奮。雖然已是晚上11時，還是忍不住切了一些和老公一起吃，很好吃啊！

麵包基本課程

雖然我經常做麵包，但我都是靠看書和Youtube的，所以不知道自己是否做得對，也常覺得稍欠一點點的。但我實在沒有時間報讀工聯會10堂的課程，我找到了韋太的麵包課程，而且在元朗的，所以便報讀了。

剛做型




第二次發酵後


麵包出爐了


一份麵糰可以做出那麼多款麵包，變化那麼多，這是我喜歡做麵包的原因。對做麵包本身已有概念，不過，我通常都是用麵包機搓粉的，所以這一課主要教授手搓麵糰，我可以學到很多，包括正確手法和一些竅門。這次很有得著啊，我相信日後要做到鬆軟的麵包應該再難不到我了。

安室奈美惠演唱會

日日做到無停手，無甚娛樂，近來最精彩的節目，莫過於欣賞安室奈美惠的演唱會。

晚上6時才收工，怱怱吃了一個快餐。老公更是沒有時間吃飯，要在機場博覽館外的停車場，坐在車子裡吃飯。吃過飯後，我們急步走到場館時已經8時15分了，是門票上開場的時間，估計應該準時開場，所以立即乖乖地就坐，不想錯失任何一首歌呢！我們的位置是$980區域，正對著舞台的第4行，前下方是控制台，而坐位是層遞式的，所以照理是無人阻擋視線的。

可是，當正式開場時，前面的人竟然站起來看，並隨著音樂擺動身體。超初，我們都是堅持坐下看，因為站一晚實在太累了，我們在前面站著的兩個人手臂的空間看，但發現我們的視線只可看到安室奈美惠一人而已，看得實在辛苦，所以決定也站起來了，嘩！立即好看多了。後面的人也因為我們站起來阻擋了視線而站起來呢！

安室唱了很多新碟的歌曲，我們都未聽過的，但節奏很強烈，跳舞也很好看。演唱會真是很精彩！能夠看到她現場的表演真是超高興，我們都很佩服她可以整晚穿著起碼3吋的高跟鞋跳勁舞，我連穿著來走路都可能會跌倒啊！

燕麥提子曲奇

我很間中會做一次曲奇餅，過過口癮。是次做了燕麥提子曲奇，做法是搓好一個大粉糰，從中拿山小粉糰搓成球狀，再壓扁它，所以焗好的曲奇餅有點兒散開的。

待涼中

香港花卉展覽2013

今年第一次去了「香港花卉展覽」，原本想帶Olympus XZ-1去的，但忘了叉電，所以只好帶Panasonic傻瓜機去拍照了。

那天，太陽很猛烈，維園可能有25度啊。我發現我穿錯了衣服，我的一身冬季裝束，不消一會我已出汗。在好陽光下，我相信用甚麼相機都可拍到漂亮花朵，雖然，我在維園見到所有人的相機都很重量級，我的那部顯得多麼「迷你」，實在很想把它隱藏。

不過，回來看過相片，我也覺得頗滿意了！

原來是一棵菜心。

荷蘭豆

鮮奶燉蛋白

做完香蕉蛋糕有一個蛋白剩下來，又做一個看似養顏的甜品呢！

老公去街街了，原本打算獨食的，但老公在關鍵時候打來問我在做甚麼，並說正在回家途上，所以又多做了一碗給他吧！吃完大家一起滑滑呢！

鮮奶燉蛋白


食譜在此處。

香蕉蛋糕

其實，我很喜歡吃香蕉蛋糕啊！總想多試幾個食譜，找一個最好吃的。我發現我找到了。它是偽主婦弟弟的食譜，偽主婦說這是她吃過最好吃的香蕉蛋糕，所以我有便試試啊。果然，它也是我吃過最好吃的香蕉蛋糕。



這食譜加入了高筋麵粉的，我常以為有高筋麵粉會較煙靭，但這蛋糕卻很鬆很軟，不像一般的香蕉牛油蛋糕那般實的口感，我很喜歡，包括老公也一樣。

食譜：（來自偽主婦的blog）

材料：
牛油　100g
糖　100g
蛋黃　3個
香蕉　2條
檸檬汁　1湯匙
冧酒　1湯匙
低筋麵粉　100g
高筋麵粉　50g 
泡打粉　1茶匙
雲呢拿香油　1茶匙
蛋白　2個

做法：
(1) 香蕉切塊備用，焗爐預熱170度；

(2) 用打蛋器將香蕉打成奶油色糊狀，加入檸檬汁打勻；

(3) 將牛油以慢火加熱煮溶；

(4) 把糖、牛油、蛋黃、冧酒和雲呢拿香油加到香蕉糊內拌勻；

(5) 再將粉類材料篩進，麵糊的基底完成；

(6) 準備打蛋白霜至硬身有垂垂的尖角；

(7) 先將三分一的蛋白霜加進，將蛋白霜和麵糊充分均合，然後輕輕混合餘下的蛋白霜；

(8) 焗盤內壁塗一層牛油方便脫模，將麵糊倒入；

(9) 以170度烤30-40分鐘（我要烤50-60分鐘呢）。