士多啤梨拿破崙
拿回上一課做的酥皮，壓軟牛油，輾大至比焗盆大的尺寸，其餘的酥皮碎拿來做蝴蝶酥和芝士條。
這是我做的，真有很多層啊！這種酥皮又是一奇炒的作品！
做吉士忌廉... 打牛奶和吉士粉中...
完成了。我們問老師何解這個沒有外面的吉士忌廉那麼黃，他說外面的加了蛋黃粉，令人覺得內裡有很多蛋。其實這材料沒有蛋啊！
我的忘了拍照，這是老師的合成品。
蝴蝶酥
用我們的酥皮剩下的碎條壓成另一幅酥皮，加了勁多砂糖而成蝴蝶酥。
芝士條
放入鹽、香草碎和芝士，卷成芝士條。
2011年8月25日 星期四
西餅、甜品製作精選實習班 - 第十課
最後一課，是教授士多啤梨拿破崙、蝴蝶酥和芝士條。
士多啤梨拿破崙
拿回上一課做的酥皮，壓軟牛油，輾大至比焗盆大的尺寸，其餘的酥皮碎拿來做蝴蝶酥和芝士條。
這是我做的，真有很多層啊！這種酥皮又是一奇炒的作品！
做吉士忌廉... 打牛奶和吉士粉中...
完成了。我們問老師何解這個沒有外面的吉士忌廉那麼黃，他說外面的加了蛋黃粉，令人覺得內裡有很多蛋。其實這材料沒有蛋啊！
我的忘了拍照，這是老師的合成品。
蝴蝶酥
用我們的酥皮剩下的碎條壓成另一幅酥皮，加了勁多砂糖而成蝴蝶酥。
芝士條
放入鹽、香草碎和芝士，卷成芝士條。
士多啤梨拿破崙
拿回上一課做的酥皮，壓軟牛油，輾大至比焗盆大的尺寸，其餘的酥皮碎拿來做蝴蝶酥和芝士條。
這是我做的，真有很多層啊！這種酥皮又是一奇炒的作品！
做吉士忌廉... 打牛奶和吉士粉中...
完成了。我們問老師何解這個沒有外面的吉士忌廉那麼黃，他說外面的加了蛋黃粉，令人覺得內裡有很多蛋。其實這材料沒有蛋啊！
我的忘了拍照，這是老師的合成品。
蝴蝶酥
用我們的酥皮剩下的碎條壓成另一幅酥皮，加了勁多砂糖而成蝴蝶酥。
芝士條
放入鹽、香草碎和芝士，卷成芝士條。
放棄緊持
女兒在不同時期有不同的照顧難度，以前覺得餵奶已經很難（因為她不肯飲），但現在餵粥仔也有一定的難度。而我們認為不肯飲水是最麻煩的問題，因為她肚餓了自然會吃，只是慢一點罷了，但喝水這種不會飽肚的她就是不肯配合。
但不喝水的問題可大了。聽到她做每天例行大事時的哭聲和流淚可憐的樣子，就覺得很「肉赤」、心都揪住了。但當她辦完事後，又可以立即回復開心的心情，令人忍不住發笑！但要怎樣為她解決問題呢？在她很小時，我們就不肯給她葡萄糖水，怕她喝慣甜的味道，不肯再喝水。但顯然現在的她就是不愛無味的水啊！唉... 所以，惟有放棄我們的堅持吧！嘗試給她有味的飲料吧！
看了數本嬰兒食譜，我們已經給她喝甘筍粟米水、開奶茶了。我在第一天給她甘筍粟米水時，問了姐姐她的反應，姐姐說她很喜歡，全日共喝了6安士甘筍粟米水，相信比平常喝多了起碼一倍的水（這個衰女！）。希望可以為她解決便便困難的問題吧！
我們都覺得筠喬的好處是有笑容、不會常常哭，但飲食方面是她的缺點。聽過老公的朋友說他們的兒子（和筠喬差不多大的）對食物的渴求有多大，我們的女兒喝7安士(210ml)的奶，而吃1碗粥仔都有困難，他們竟說他們的兒子要喝300ml奶（1個奶瓶都只是240ml，他們要沖兩次呢！)，而粥仔則吃3碗。我聽到後登時
（眼都突），怎麼可能呀？他們的渴求又真是很大啊！如果筠喬有他們的一半，我們輕鬆得多了！
但不喝水的問題可大了。聽到她做每天例行大事時的哭聲和流淚可憐的樣子，就覺得很「肉赤」、心都揪住了。但當她辦完事後，又可以立即回復開心的心情，令人忍不住發笑！但要怎樣為她解決問題呢？在她很小時，我們就不肯給她葡萄糖水，怕她喝慣甜的味道，不肯再喝水。但顯然現在的她就是不愛無味的水啊！唉... 所以，惟有放棄我們的堅持吧！嘗試給她有味的飲料吧！
看了數本嬰兒食譜，我們已經給她喝甘筍粟米水、開奶茶了。我在第一天給她甘筍粟米水時，問了姐姐她的反應，姐姐說她很喜歡，全日共喝了6安士甘筍粟米水，相信比平常喝多了起碼一倍的水（這個衰女！）。希望可以為她解決便便困難的問題吧！
我們都覺得筠喬的好處是有笑容、不會常常哭，但飲食方面是她的缺點。聽過老公的朋友說他們的兒子（和筠喬差不多大的）對食物的渴求有多大，我們的女兒喝7安士(210ml)的奶，而吃1碗粥仔都有困難，他們竟說他們的兒子要喝300ml奶（1個奶瓶都只是240ml，他們要沖兩次呢！)，而粥仔則吃3碗。我聽到後登時
（眼都突），怎麼可能呀？他們的渴求又真是很大啊！如果筠喬有他們的一半，我們輕鬆得多了！
2011年8月24日 星期三
婆婆舅父到訪
星期天原約了我的媽媽哥哥飲茶，但突然下傾盆大雨，令我們只好留在家中吃壽司。因為喬較少見到婆婆和舅父，所以在家也好，會令喬的防範性下降。
哥哥這個新進龍友拿著他的新寵來到，當然對著喬猛拍照，幸好喬拿著舅父的生日禮物，表示了興趣，才讓她的情緒迅速變好，可以讓婆婆和舅父抱著。
我們叫了盈豐的外賣壽司，又是眼闊肚窄，吃到很飽很飽。而喬則在旁邊睡覺。到她醒來時，眼睛只定定地看著他們，明顯地又生疏了。直至他們要走，我才發覺原來所有小孩子都喜歡去街街的，因為未打開大門時，她都不肯跟他們。但當大門打開，婆婆邀請她去街街時，她竟然張開手呢！還讓舅父抱走到升降機大堂，而我作勢要關門和她說再見時，她都沒有哭呢！（真吹脹！）
哥哥這個新進龍友拿著他的新寵來到，當然對著喬猛拍照，幸好喬拿著舅父的生日禮物，表示了興趣，才讓她的情緒迅速變好，可以讓婆婆和舅父抱著。
我們叫了盈豐的外賣壽司，又是眼闊肚窄，吃到很飽很飽。而喬則在旁邊睡覺。到她醒來時，眼睛只定定地看著他們，明顯地又生疏了。直至他們要走，我才發覺原來所有小孩子都喜歡去街街的，因為未打開大門時，她都不肯跟他們。但當大門打開，婆婆邀請她去街街時，她竟然張開手呢！還讓舅父抱走到升降機大堂，而我作勢要關門和她說再見時，她都沒有哭呢！（真吹脹！）
2011年8月22日 星期一
2011年8月21日 星期日
1歲健康院檢查及打針
筠喬生日翌日，她就要回到健康院做檢查和打針。
到健康院的第1件工作就是磅重，我們很有興趣知道她的重量，以為超過了10kg，但結果只是9.68kg。下一步是見護士，檢查筠喬的成長發展。護士問了一堆問題，亦要筠喬將枱上的小積木放進杯子裡。其實我事前已經做過功課，知道這次回來是做這個測驗，亦要姐姐這樣訓練筠喬。但筠喬往往只是拿著，並不肯放手，就算放手，都只是因為看見另一樣東西更吸引，才下意識地放下。我們都知道如果這次又是做同樣的測驗，筠喬一定不會合格。結果，她就是一如我們所料，護士說她不合格，而下意識地放下東西也不算合格，由於筠喬在家也沒有擲東西，所以要我們見醫生。後來，護士說醫生給予機會，倘到14個月大時還未會放下東西，才再回去見醫生。
至於體重方面，筠喬由一向的接近97生長線，下跌至80多，護士解說因為1歲小孩應該主要由飯餐吸收營養，澱粉質不夠是不會增肥，所以不應再給予3餐奶，而是2餐粥，加1餐餅乾或麵包。聽完後，我真想說幸好收到美國雅培姑娘的電話，最近才轉為2餐粥，否則一定會給護士臭罵了。看來筠喬的飲食時間表又要調整了。
最後，是打針時間。這次要打2枝針，分別是肺炎鏈球菌疫苗加強劑和麻疹第1劑，要打在2邊大腿上，真可憐！由於老公怕進去治療室會阻礙別人，所以只由我一人抱著筠喬打針。我發覺筠喬真是很大力的，很難按住她，而因為要很大力地按住她，她未打針已經尖叫掙扎了。打完第1枝針後，還掙扎得厲害，要把她轉身打另一邊大腿，很困難，還弄脫了大腿上那塊棉花，令我給護士責罵我會令筠喬傷口發炎（我心想，我也不想這樣子的啊）！打完2枝針後，筠喬已經哭得聲嘶力竭，由姐姐抱著才好一點！回家途中，她扭抱了好一會兒才肯坐回嬰兒車呢！
朋友說因這兩枝針而發燒的機會很高，所以這兩天都密切地為筠喬探熱，而暫時溫度都是正常的。
到健康院的第1件工作就是磅重，我們很有興趣知道她的重量，以為超過了10kg，但結果只是9.68kg。下一步是見護士，檢查筠喬的成長發展。護士問了一堆問題，亦要筠喬將枱上的小積木放進杯子裡。其實我事前已經做過功課，知道這次回來是做這個測驗，亦要姐姐這樣訓練筠喬。但筠喬往往只是拿著，並不肯放手，就算放手，都只是因為看見另一樣東西更吸引，才下意識地放下。我們都知道如果這次又是做同樣的測驗，筠喬一定不會合格。結果，她就是一如我們所料，護士說她不合格，而下意識地放下東西也不算合格，由於筠喬在家也沒有擲東西，所以要我們見醫生。後來，護士說醫生給予機會，倘到14個月大時還未會放下東西，才再回去見醫生。
至於體重方面，筠喬由一向的接近97生長線，下跌至80多，護士解說因為1歲小孩應該主要由飯餐吸收營養，澱粉質不夠是不會增肥，所以不應再給予3餐奶，而是2餐粥，加1餐餅乾或麵包。聽完後，我真想說幸好收到美國雅培姑娘的電話，最近才轉為2餐粥，否則一定會給護士臭罵了。看來筠喬的飲食時間表又要調整了。
最後，是打針時間。這次要打2枝針，分別是肺炎鏈球菌疫苗加強劑和麻疹第1劑，要打在2邊大腿上，真可憐！由於老公怕進去治療室會阻礙別人，所以只由我一人抱著筠喬打針。我發覺筠喬真是很大力的，很難按住她，而因為要很大力地按住她，她未打針已經尖叫掙扎了。打完第1枝針後，還掙扎得厲害，要把她轉身打另一邊大腿，很困難，還弄脫了大腿上那塊棉花，令我給護士責罵我會令筠喬傷口發炎（我心想，我也不想這樣子的啊）！打完2枝針後，筠喬已經哭得聲嘶力竭，由姐姐抱著才好一點！回家途中，她扭抱了好一會兒才肯坐回嬰兒車呢！
朋友說因這兩枝針而發燒的機會很高，所以這兩天都密切地為筠喬探熱，而暫時溫度都是正常的。
2011年8月20日 星期六
小公主一歲了！
喬1歲生日了，我們祝喬快高長大、身體健康、聰明伶俐和每天都開開心心。
那天，我們都請了假，其實沒有特別的慶祝活動，只是帶同她到Baby House Studio拍生活照，和逛逛街。
我們下午吃飯後才出動到尖沙咀，原想她在車上再小睡片刻，希望有更好精神，但她卻亳無睡意。到達影樓，經過一陣熱身，但卻還是有點鬧性子，需要拍一輪照片才進入狀態。看照片Sample時覺得拍生活照是很開心的事情，但原來是非常辛苦的，因為又要伏在地上，喬又不懂拍照時要配合，要她坐時她硬要站著。老公更甚呢！攝影師要求將喬放在他的肩上坐著，筠喬坐著時又拍打爸爸的頭，又踢爸爸的嘴，超好笑的（不過爸爸好像狀甚痛苦，但卻要保持笑容）！短短個多小時，攝影師拍了160多張相片，大部份都很滿意。我們在沒有壓力下選了30張相片。這輯相片又是很滿意啊！可是要等待2至3星期才拿到照片呢！
拍完照片後，我們便到玩具反斗城買生日禮物給喬，我們一早便看上了一種可以讓喬推著行的玩具，可以訓練她步行。因為她開始學行，送她這一個玩具應該很有用吧！
由於我生病的關係，原想外出吃飯慶祝都不行了，不過，喬暫時不能吃街外的食物，所以都沒有所謂啦！
舊曆生日那天切了蛋糕了，是我做的Tiramisu蛋糕。看，喬越大越難令她坐定。
那天，我們都請了假，其實沒有特別的慶祝活動，只是帶同她到Baby House Studio拍生活照，和逛逛街。
我們下午吃飯後才出動到尖沙咀，原想她在車上再小睡片刻，希望有更好精神，但她卻亳無睡意。到達影樓，經過一陣熱身，但卻還是有點鬧性子，需要拍一輪照片才進入狀態。看照片Sample時覺得拍生活照是很開心的事情，但原來是非常辛苦的，因為又要伏在地上，喬又不懂拍照時要配合，要她坐時她硬要站著。老公更甚呢！攝影師要求將喬放在他的肩上坐著，筠喬坐著時又拍打爸爸的頭，又踢爸爸的嘴，超好笑的（不過爸爸好像狀甚痛苦，但卻要保持笑容）！短短個多小時，攝影師拍了160多張相片，大部份都很滿意。我們在沒有壓力下選了30張相片。這輯相片又是很滿意啊！可是要等待2至3星期才拿到照片呢！
拍完照片後，我們便到玩具反斗城買生日禮物給喬，我們一早便看上了一種可以讓喬推著行的玩具，可以訓練她步行。因為她開始學行，送她這一個玩具應該很有用吧！
由於我生病的關係，原想外出吃飯慶祝都不行了，不過，喬暫時不能吃街外的食物，所以都沒有所謂啦！
舊曆生日那天切了蛋糕了，是我做的Tiramisu蛋糕。看，喬越大越難令她坐定。
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