12月27日，最後的一天聖誕假期，我們只是勤力地執拾家中雜物，到實惠買了層架，可以將廳中雜物再重新執位。我們的雜物是甚麼呢？因為廚房較小，大的是煲具都不能收藏在廚房，要放在廳中，如煲薑醋的瓦煲、寶康達、貴夫人、電子燉盅等，還有喬的玩具。而且，原來家中的膠袋、紙袋和環保袋的存量驚人。自從實施徵收膠袋稅後，家中漸多環保袋，手袋裡和老公車子裡都放了環保袋，令紙袋都鮮少拿來再用了。不想未循環再用過便丟掉，但著實這兩年都沒有怎樣用過這些存貨。昨日的大清洗，我們放棄了一半的紙袋了，將拿去以物換物。
粗略地整理了層架，再來就要搜尋一些美觀貯存盒令小雜物放得更有條理。希望我們的小小安樂窩整齊企理，好迎接新的一年呢。
2011年12月28日 星期三
鵝肝多士
多得食家文生的教路，我學懂煎鵝肝了，值得為這個鵝肝多士寫一篇網誌啊！事緣是為Boxing Day大食會而購買的鵝肝真是太大，所以先拿了一小部份到老爺家一起吃。起初以為煎鵝肝就像煎雞翼那麼煎啊，但首次煎卻一塌糊塗，滿碟油的，可能令老爺奶奶他們對鵝肝怕怕呢！
煎鵝肝的技巧是由切開始。文生吩咐要厚切，但由於冰凍鵝肝實在太硬，所以要工人臂文生幫忙。幸好要他幫忙，否則切錯了難再回頭啊！文生將鵝肝切成很厚，相信有4-5cm那麼厚，我們都心存懷疑，但後來證實他是對的。
做法：
1. 將鵝肝稍為溶雪真至可以切開的硬度；
2. 將鵝肝切成4cm的厚度，再放回冰格雪硬；
3. 大火燒熱平底鑊，不用下油，將鵝肝從冰格取出直接放入鑊，慢火兩面煎至約6成熟；
4. 慢火期間鵝肝出大量油，倒走油至只剩下少許，轉大火煎香兩面即可上碟（不要煎至全熟，否則會很硬）。
從兒興泰買到的鵝肝超大，只值$47X，抵食！
我煎的這個比早一天首次煎的好得多，但還可以再煎得香口一些呢。
煎鵝肝的技巧是由切開始。文生吩咐要厚切，但由於冰凍鵝肝實在太硬，所以要工人臂文生幫忙。幸好要他幫忙，否則切錯了難再回頭啊！文生將鵝肝切成很厚，相信有4-5cm那麼厚，我們都心存懷疑，但後來證實他是對的。
做法：
1. 將鵝肝稍為溶雪真至可以切開的硬度；
2. 將鵝肝切成4cm的厚度，再放回冰格雪硬；
3. 大火燒熱平底鑊，不用下油，將鵝肝從冰格取出直接放入鑊，慢火兩面煎至約6成熟；
4. 慢火期間鵝肝出大量油，倒走油至只剩下少許，轉大火煎香兩面即可上碟（不要煎至全熟，否則會很硬）。
從兒興泰買到的鵝肝超大，只值$47X，抵食！
我煎的這個比早一天首次煎的好得多，但還可以再煎得香口一些呢。
2011年12月27日 星期二
Boxing Day狂吃大食會
又到聖誕節，今年連同平安夜短週，共有4天假期，真好啊！時間那麼多，又可以安排一個豐富的大食會了。
約了中學好友及Kitman，我和Kitman二人又可以玩煮飯仔了，今次亦是以西式為主。這次湊夠人數，終於可以在兒興泰買一包鵝肝回來品嚐。以下是當日的餐單：
車厘茄牛油果凱撒沙律
粟米椰菜花焗薯蓉
滷水雞翼
鵝肝多士
黑椒香草焗羊架 伴 煙肉車厘茄卷
香煎安格斯肉眼扒
蕃茄蘑菇肉碎長通粉
外購栗子蛋糕
紅酒白酒
嘩...再看這個餐單，原來肉類超多，不過，真是太好味。哎呀，好像在讚美自己呢！
個人最欣賞焗羊架，焗的時間剛剛好，不用切開後再回焗爐再焗，所以吃起來比上一次更滑和juicy。是晚我們7人共開了3枝白酒和2枝紅酒，相信好友們應該很盡興吧！
大食會的另一活動就是好友們和喬玩耍，可能是太多人吧，喬比平日頑皮，因為我們不停地聽到她扭計的叫聲，真的是抱起又不滿，在地上行又不滿，那晚發現她真是小天使和小魔怪的混合體，我也被她弄得心煩氣燥呢！
約了中學好友及Kitman，我和Kitman二人又可以玩煮飯仔了，今次亦是以西式為主。這次湊夠人數，終於可以在兒興泰買一包鵝肝回來品嚐。以下是當日的餐單：
車厘茄牛油果凱撒沙律
粟米椰菜花焗薯蓉
滷水雞翼
鵝肝多士
黑椒香草焗羊架 伴 煙肉車厘茄卷
香煎安格斯肉眼扒
蕃茄蘑菇肉碎長通粉
外購栗子蛋糕
紅酒白酒
嘩...再看這個餐單，原來肉類超多，不過，真是太好味。哎呀，好像在讚美自己呢！
個人最欣賞焗羊架，焗的時間剛剛好，不用切開後再回焗爐再焗，所以吃起來比上一次更滑和juicy。是晚我們7人共開了3枝白酒和2枝紅酒，相信好友們應該很盡興吧！大食會的另一活動就是好友們和喬玩耍，可能是太多人吧，喬比平日頑皮，因為我們不停地聽到她扭計的叫聲，真的是抱起又不滿，在地上行又不滿，那晚發現她真是小天使和小魔怪的混合體，我也被她弄得心煩氣燥呢！
2011年12月23日 星期五
貴夫人示範2
因為一心要購買一部貴夫人，所以我們在工展會駐足觀看示範，好記下回家試做呢！
1. 芝麻糊
材料：芝麻、即食麥皮、熱水
這個看不到做法呢！
嚐後感覺：很香濃的芝麻味道，在戶外品嚐它有一種溫暖的感覺。
2. 小麥草汁
材料：小麥草、1個檸檬 / 2片菠蘿、蜜糖、冰、水
做法：
將材料放入攪拌杯，使用萃取網，按啟動，數10秒，一邊繼續攪拌一邊開水龍頭盛載果汁。
嚐後感覺：常以為小麥草有清澀的味道，但想不到是那麼的清新呢！好味道！
3. 藥材汁
材料：紅棗、花旗蔘鬚、麥冬、杜仲、黃耆
嚐後感覺：嘩，太強勁的藥味，有些苦澀，只淺嘗了1口。
4. 蕃茄汁
材料：2個蕃茄連皮、熱水
好處：對男士前列腺有好處
嚐後感覺：首次嚐到暖暖的蕃茄汁，喝得很舒服。
1. 芝麻糊
材料：芝麻、即食麥皮、熱水
這個看不到做法呢！
嚐後感覺：很香濃的芝麻味道，在戶外品嚐它有一種溫暖的感覺。
2. 小麥草汁
材料：小麥草、1個檸檬 / 2片菠蘿、蜜糖、冰、水
做法：
將材料放入攪拌杯，使用萃取網，按啟動，數10秒，一邊繼續攪拌一邊開水龍頭盛載果汁。
嚐後感覺：常以為小麥草有清澀的味道，但想不到是那麼的清新呢！好味道！
3. 藥材汁
材料：紅棗、花旗蔘鬚、麥冬、杜仲、黃耆
嚐後感覺：嘩，太強勁的藥味，有些苦澀，只淺嘗了1口。
4. 蕃茄汁
材料：2個蕃茄連皮、熱水
好處：對男士前列腺有好處
嚐後感覺：首次嚐到暖暖的蕃茄汁，喝得很舒服。
2011年12月22日 星期四
工展會2011
借了老爺的貴夫人回家，試用過發現頗過穩，自然很想自己擁有一部。知道工展會應該有優惠的價錢，所以昨晚下班去看看。
以為會很多人呢！但沒有啊！我一個人先逛，等待老公考試完畢過來會合。走在寬闊的通道，沒有很多人，所以可以隨便在攤檔前細看或試食，真好！最後，除貴夫人外，我們不知不覺又買了大包小包的。戰利品包括麵食、吞拿魚三文治醬、魚皮和意粉，全都是我們日常的食品。而最有意思的物品，則是天上野帖板和陶瓷刀，因為接近關門時間，已經很少人，所以示範人員也讓我切毛巾、粉葛和洋蔥，刀又真是很鋒利，不需很用力就能切開。
擁著大包小包物品在載滿乘客的巴士上令人有點尷尬，但總比拿著它們在地鐵內經歷數次轉車才回到家好。
記得要教姐姐陶瓷刀只可以拖拉地切東西，不得用來劈豬骨、雞骨和魚骨等和撬樽蓋，它是會崩和斷的呢！
以為會很多人呢！但沒有啊！我一個人先逛，等待老公考試完畢過來會合。走在寬闊的通道，沒有很多人，所以可以隨便在攤檔前細看或試食，真好！最後，除貴夫人外，我們不知不覺又買了大包小包的。戰利品包括麵食、吞拿魚三文治醬、魚皮和意粉，全都是我們日常的食品。而最有意思的物品，則是天上野帖板和陶瓷刀，因為接近關門時間，已經很少人，所以示範人員也讓我切毛巾、粉葛和洋蔥，刀又真是很鋒利，不需很用力就能切開。
擁著大包小包物品在載滿乘客的巴士上令人有點尷尬，但總比拿著它們在地鐵內經歷數次轉車才回到家好。
記得要教姐姐陶瓷刀只可以拖拉地切東西，不得用來劈豬骨、雞骨和魚骨等和撬樽蓋，它是會崩和斷的呢！
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