蘋果金寶

雪櫃還有2個青蘋果，令我想到可以做蘋果金寶。在街外吃過一次，熱辣辣的蘋果金寶配雪糕球，很好吃呢！

我用上在韓國釜山買的扮LC焗盤來做這款甜品，令它賣相吸引了幾分。





食譜：（從Laura的Blogger）

蘋果餡：
蘋果　400g（約2個青蘋果和1個紅蘋果）
無鹽牛油　40g
黃砂糖　20g
葡萄乾　25g
開水　40ml

金寶：
燕麥片　40g
全麥麵粉(可用一般麵粉)　40g
堅果　25g
黃砂糖　20g
肉桂粉　1小匙
無鹽牛油　40g

做法：

1. 把蘋果去皮切塊加入其他材料入鍋煮5-6分鐘，然後放入焗盤備用；

2. 金寶材料（除牛油外）混合均勻，加入切小塊的牛油用手指將牛油捏扁，與粉類搓成碎屑狀；

3. 將金寶材料鋪在蘋果餡料上，放入已預熱190度的焗爐焗20分鐘左右呈金黃色即成。