熱情果戚風蛋糕

從台灣買了熱情果回來，當然要以它做戚風蛋糕。

切開熱情果嗅到夏日的味道，很香啊！我也將果籽一併加入，吃時可咬到脆脆的果籽，像果仁一樣啊！

食譜（參考自安娜小舖blog）

材料 :
蛋黄 3個
糖 20g
熱情果汁 50g
橄欖油 35g
冧酒 10g
低筋粉 75g
蛋白 4個
糖 40g

做法 :
1. 低筋粉過篩備用；
2. 蛋黃加糖20g打勻；
3. 橄欖油、熱情果汁、冧酒加入 ( 2 ) 內拌勻，加入麵粉拌勻；
4. 蛋白加糖40g打發；
5. 分3次將蛋白加入蛋黃糊輕輕拌勻；
6. 倒入雪芳模中，輕輕敲幾下至泡泡浮上麵糊表面；
7. 放入已預熱180度嘅焗爐焗35分鐘左右，出爐後倒扣待涼後甩模。