2011年8月5日 星期五

澳門慶生之旅 Day 2

第二天早上,陽光普照,所以男士們都放下雨傘了。退房後,我們便乘車到澳門找地方吃午餐,原想到船屋的,但遲了訂位子,已經滿座。最後,我們到了英皇娛樂酒店的新八佰伴,因為開始下雨了(無奈5人中只有我1人有雨傘),所以我們就在美食廣場食午餐。原來澳門人很喜歡到這裡吃飯,人山人海呢!

午餐後,還下著大雨呢,所以原定想找椰子雪糕的,都被逼放棄了。趁雨變小時,又乘車回到新濠天地。這次,我們到了威尼斯人渡假村看冰雕。原來,我們由盛夏走到-15度的地方,真是十分辛苦了。雖然有大褸借,而我因為穿了短裙,所以還租了鞋子。很慶幸我付出這20元,否則一定抵受不了那種寒氣刺骨,其實,當我一進入那個大雪櫃,已經很想快點看完離開了,因為手指實在太痛。在裡面拍完照,一回到正常溫度,我們的新相機也開始溶雪出水呢!



威尼斯人酒店很多check-in!


地方大得很!這樣會走得很累!


看冰Fun世界前每人吃一杯雪糕,有意思!


慢慢步入極寒境地!漸漸感到寒氣迫近...


入場前留影!


打開雪櫃門了,很凍啊!


溫度計顯示零下14度!


宏偉的冰雕!


凍到無表情!走得未啊?



冰馬拉車... 放了薄毯的冰椅依然很寒,快點拍完照要站起來啊!


兩個傻瓜...


老公坐在冰上好像很開心喎!


晚上的天氣已經好轉,所以我們又外出找東西吃了,最近的地方是官也街。計起來我們已經很久沒有到這裡了。老爺想吃水蟹粥,所以便進入誠昌飯店,但發現這裡自出名後,水準真的下降了不少,侍應的服務態度亦有大量改善的空間,更令我們覺得不是物有所值。我們只點了較為特別的餸菜,如水蟹粥、炸鯪魚球和鮑貝西蘭花便算了。




在回程的途上,我們已覺得肚餓,但太晚了,還是回家吃即食麵吧!回到家中剛好12時,小公主已經睡了,我們輕輕摸摸她的小臉,以舒解掛念之情。

澳門慶生之旅 Day 1

今年老公的生日,我們訂了澳門新葡京酒店的Don Alfonso 1890,因為5月那次太遲訂位子試不到呢!這一次,我們也叫了老公舅父和老爺,加上啟俊,我們一共5人還訂了酒店,到澳門過了2日1夜。出發時正在掛3號風球,不過,在澳門的第一天的天氣很好啊!

第一天的午餐和晚餐,我們都訂了位子,分別是Don Alfonso 1890和煥記。啟俊和老爺還欣賞了水舞間。

我們還是第一次到這種意大利餐廳吃飯,所以特地穿了裙子,而他們4名男士,則全穿了有領T恤或恤衫。我們準時12點到達,原來我們是第一枱客人,經理Jimmy記下了我的名字,可能因為我發電郵改了幾次人數吧!我們很快被安排入座了,由於是第一枱客人,而且地方不大,所以其他侍應都站在我們很近的距離,看著我們點餐,令人有點不自然。Jimmy很親切地為我們介紹食物,我們每人點的食物都不算重覆,可以分享嘛!






我們5人有2籃免費的麵包,我很努力地吃了3個,實在太好味,但卻要留肚吃正式的午餐。我們只叫了2 courses,即湯、頭盤、飯麵或主菜中選2樣,但都還有麵包、甜品、咖啡或茶和朱古力任吃,加上老公舅公給老公的生日驚喜 - 拿破崙蛋糕,我們吃到捧著肚子呢!這是很滿意和滿足的一頓飯,他們的服務態度十分好,加了很多分數呢!
















吃完午餐已經2時多,於是乘車到酒店。由於現時有大量賭場接駁巴士,所以我們先乘車到新濠天地再轉車到銀河,然後步行到對面的皇庭海景酒店取房間。稍事休息,再回到新濠天地等待水舞間入場。在水舞間的空檔,我們自然地進入賭場碰碰運氣,又是玩花旗骰呢!壽星仔老公稍有斬獲。



水舞間散場後,我們又回到澳門煥記吃晚飯,叫了濃湯雞煲翅、菜膽雞、家鄉焗魚腸、京都骨和上湯浸菜遠。吃罷晚飯,我們要趕回酒店看「真相」大結局呢!可惜,我們遲了15分鐘才回到房間啊!








從房窗望的銀河




看罷大結局,我們又走到銀河吃宵夜,但為何大部份食肆在晚上11時已經關門呢?所以,我們竟然以麥當勞作為宵夜!宵夜後,我們和老爺又到賭場逛逛。

2011年8月4日 星期四

西餅、甜品製作精選實習班 - 第七課

這天,我們學了做酥皮,不過不是用油皮和水皮做成的那種酥皮,老師說它叫做Fillo Pastry,而另一款吞拿魚酥則是以現成Fillo 皮做的。看了網上的資料,原來前者叫Puff Pastry,而後者Fillo Pastry是較薄的酥皮。

其實我十分喜歡吃酥皮的,但經過昨晚,我要對此食物重新估計了。因為實在用了太多牛油,那種香酥味根本是用牛油建立的!

Fillo皮焗蘋果卷

自己動手搓酥皮,放入冰箱5-10分鐘,然後取出將它輾薄,放入將已混合的餡料,卷好,便可放進焗爐。









吞拿魚角和芝士火腿酥

這兩款餡料又是很簡單,不需事先煮過,只需混合就行。這次用現成的Fillo皮,取3張,在每層之間塗牛油,將它對摺,又塗牛油。將它剪成合適尺寸,放入餡料,卷成理想的形狀。入爐前,在酥皮面亦要塗油。所以,一個小小的吞拿魚角和芝士火腿酥內已有很多牛油。真的怕怕…









 芝士火腿餡

 咖喱吞拿魚餡


 

相片中間的一排2個芝士火腿酥和吞拿魚角是我包的。