士多啤梨栗子蛋糕

這天，是一個令我很緊張的日子，因為，我第一次做一個生日蛋糕供12人食啊，就是我的生日蛋糕第二擊，與老公家一同慶祝老公、喬與老公表弟的生日，老公選了栗子蛋糕，而我則採用了士多啤梨裝飾。

由於很多人吃蛋糕的關係，我第一次動用了收藏已久的9吋蛋糕模，做了9吋的士多啤梨栗子蛋糕。為了這個蛋糕，我前幾天去了好幾次烘焙店，去購買材料和用具，還買了一個蛋糕轉台啊。

未整過這麼大的海綿蛋糕，攪拌麵糊都有難度！








老爺奶奶問我這個蛋糕成本是多少，我說大約100元。親友不知就裡，說：「這麼大的蛋糕只值100元，很抵啊！」我才細細聲告訴她：「這蛋糕是我做的。」看到他們驚訝的表情，真是不知如何是好，希望切開蛋糕和吃蛋糕後，還是得到他們的欣賞就好了。

我已將12人的蛋糕以12粒士多啤梨作標示，方便切蛋糕時不會弄散表面，而蛋糕剩下了兩件呢！因為小孩子吃不下一件，但不是指喬啊，她可以吃下3/4呢！

做生日蛋糕是一樣頗有趣的事情，我相信我日後還是會為親朋好友做生日蛋糕呢！


食譜：

材料：( 9寸蛋糕）
清蛋糕3片（7隻蛋、140g低筋粉、120g砂糖、60g牛油）
栗子茸 500g
淡忌廉 250g
甜忌廉 300ml
杏仁片 適量
士多啤梨  適量

做法：
1. 將淡忌廉打起，加入栗子茸拌勻，放入唧袋，放雪櫃內備用；
2. 甜忌廉打至企身，放入唧袋，放雪櫃內備用；
3. 杏仁片用焗爐180度焗 5 分鐘；
4. 將一片蛋糕放在蛋糕轉台，抹上少量甜忌廉及栗子茸，再抹少量甜忌廉；
5. 放上第2片蛋糕，輕壓向下，抹上甜忌廉及栗子茸，抹少量甜忌廉；
6. 放上第3片蛋糕，輕壓向下，在蛋糕表面和側面平均抆上甜忌廉；
7. 以栗子茸、士多啤梨和杏仁片作裝飾。