超簡單的，只是塗上榛子醬在方包上，再兩面沾上蛋汁（1份西多士用1隻蛋），放平底鑊中煎至兩面金黃色便成了。
我覺得自家製西多士沒有茶餐廳的那麼好吃，但卻比較健康，因為少油嘛。
連喬都吃得津津有味。自家製的就可以讓她吃，如果是茶餐廳旳那種，對她來說是違禁品呢！
2013年5月17日 星期五
豆渣戚風蛋糕
家中有做豆漿剩下的豆渣，嘗試找一些食譜用了它。我喜歡吃戚風蛋糕，所以看到這一個笨B媽媽的豆渣雪芳蛋糕食譜，於是跟著做一個了。
這個蛋糕，我和老公都沒有吃過呢！不過，看到喬對它的喜愛，就知它應該不是失敗的。
食譜（參考自笨B媽媽生活記事）（6吋戚風模）
材料：
低筋麵粉 75 g
豆渣 40 克
蛋黃 3 個 + 糖 (A) 45 克
橄欖油 35 克
熱水 60 克
呍呢嗱香油 2 滴
蛋白 4 個 + 糖 (B) 35 克
做法：
1. 預熱焗爐180度；
2. 先將蛋白和糖(B)打發，至倒轉盆蛋白不掉下，備用；
3. 將蛋黃和糖(A)拌勻，加入熱水、橄欖油、呍呢嗱香油和豆渣拌勻；
4. 篩入低筋麵粉，輕手拌勻；
5. 將1/3蛋白加入蛋黃麵糊，輕手拌勻，再將1/3蛋白加入，拌勻，最後將蛋白麵糊倒進剩餘的蛋白內，用切拌法輕手快速拌勻；
6. 將麵糊倒入模中，入焗爐以180度焗40分鐘；
7. 焗好後即時拿出倒扣，待涼後才脫模。
這個蛋糕，我和老公都沒有吃過呢！不過，看到喬對它的喜愛，就知它應該不是失敗的。
食譜（參考自笨B媽媽生活記事）（6吋戚風模）
材料：
低筋麵粉 75 g
豆渣 40 克
蛋黃 3 個 + 糖 (A) 45 克
橄欖油 35 克
熱水 60 克
呍呢嗱香油 2 滴
蛋白 4 個 + 糖 (B) 35 克
做法：
1. 預熱焗爐180度；
2. 先將蛋白和糖(B)打發，至倒轉盆蛋白不掉下，備用；
3. 將蛋黃和糖(A)拌勻，加入熱水、橄欖油、呍呢嗱香油和豆渣拌勻；
4. 篩入低筋麵粉，輕手拌勻；
5. 將1/3蛋白加入蛋黃麵糊，輕手拌勻，再將1/3蛋白加入，拌勻，最後將蛋白麵糊倒進剩餘的蛋白內，用切拌法輕手快速拌勻；
6. 將麵糊倒入模中，入焗爐以180度焗40分鐘；
7. 焗好後即時拿出倒扣，待涼後才脫模。
2013年5月16日 星期四
2013年5月15日 星期三
曼谷自由行10-12/5/2013 - Day 1
很久沒去泰國了，這次和媽媽一起去曼谷，要照顧媽媽之餘，還要帶路，真是有一點挑戰性。（哈哈，因為以前和老公同遊，總是和他一起研究地圖的）老公說對我這個大頭蝦，還因為和媽媽這個組合有過前科，所以有一丁點的擔心，我又怎可以讓他失望呢！
搭乘香港航空的HX779，起飛時間是早上7時50分，我和媽媽要在早上5時50分到達機場，由於太早的關係，老公駕車送我們到機場。雖然駕駛已減少乘車時間，但我們依然要凌晨4時多起床，這一晚就像沒有睡覺一樣。
第一天行程：(1) 酒店：Holiday Inn Express Siam (2) Leyana Spa (3) La Table de Tee 晚餐 (4) Asiatique
乘了約2小時30分鐘的飛機，機上竟然有我很想看的「寒戰」播映，有點驚喜，所以沒有在機上補眠呢！而且，幸好飛機沒有延誤，否則就要影響我的第一站行程了，因為我訂了下午1時30分到Leyana Spa。到達曼谷的時間是大概10時，原以為有足夠時間，但後來我們要很趕很趕呢！拿到行李後，我們要先在機場買電話咭供上網用。因誤會了Dtac在出境大堂（4樓)，發現搞錯了後，要回到入境大堂（2樓），真是困難重重，走很遠都找不到路回到2樓，因為很多向下的扶手梯都封閉（向上則沒有問題），要乘電梯到1樓才上到2樓。這段回頭路走了起碼15分鐘。
(1) Holiday Inn Express Siam
然後，我們往搭乘City Line機鐵由機場Suvarnabhumi站到Phaya Thai站，再轉乘BTS到National Stadium站，先到酒店check-in和放下行李。原以為未必立即有房間，所以預算在櫃枱放下行李便離開。可是，酒店竟然立即有房，於是我們上房放下行李，免不了上廁所和從行李拿一點東西，又多用了時間呢！
酒店看來也不錯啊！
唱錢喇！
我們拿著從2008年那次到泰國用剩的錢（720 Baht），可以付到車費、買到電話咭和BTS 1 Day Pass，但我們要先到Big C隔鄰的Super Rich上彈藥才可以繼續行程。Super Rich就在Big C向水門雞飯方向的隔離街，很易找到的。當我們到達時，裡面的人多到令媽媽以為這裡是一間銀行。我們跟著人流到一邊影印護照、拿籌號，再站到一邊等叫籌號。起初以為當叫我們時，就可以立即兌換貨幣，但原來第一次叫籌，只是收了我的港幣，要等再叫一次，才去櫃台拿泰幣。這樣的安排，原來都頗費時。看看時間，我們的午餐不能吃了，幸好，早上吃了兩次早餐，雖然有點餓，但總算可以忍到。
是次的滙率是3.79。
(2) Leyana Spa
換錢後，要急步回到BTS站，乘車到Thong Lo站。Leyana Spa的接駁車會在她的姊妹店Duet外等候。到達Thong Lo站，已經比接車時間遲了5分鐘啊。幸好，好人的司機還在等我們啊，不然，又要找的士啦！
司機哥哥正在風馳電掣，很是刺激！
看，我們的頭髮隨風飄揚了。
想不到剛到埗就要那麼趕時間，真是與原意hea玩的心情大不同。步進Leyana Spa，內裡的優美環境和音樂，服務員溫柔的招待，才慢慢令我們急促的心跳漸回到正常。這次，我們選的套餐是Steps of Paradise，要享受3小時呢！Spa 的內容是 Foot Cleansing, Herbal Steam / Rose Petal & Milk Body Polisher / Floral Blossom Body Mask / Leyana Warm Oil Massage / Rose Petal Mineral Bath，網上預約可享半價優惠，盛惠每位2650 Baht。我們可自選按摩油，有朱古力、櫻花、香茅和橙味，我和媽媽都不約而同地選了香茅味。
Welcome drinks，是一種甜的茶。
房內設施
以下是做Herbal Steam的地方，我們每人坐進這個帳篷內，內有蒸氣的，加上了香茅的味道，真的很舒服。如果我們覺得熱，可以把頭伸出來。
3小時享受過後，雖然按摩時有短時間的斷片，但我們都覺得師傅的手勢很好，態度和笑容都很好。幫媽媽按摩的那位更是經常協助她躺下、轉身和扶著她由浴池上水到步到淋身處，避免她滑倒呢！她們的服務真是一流。所以，我們也識做，付了不錯的小費。
梳理完畢後，回到前枱，我們被帶到一處休息的地方，被奉上飲品 - 凍香茅甜茶和熱薑茶（正！）和杏仁豆腐。由於我們真是沒有吃午餐，而時間已經是近5時，肚子有點咕嚕咕嚕了，有甜品吃真是好啊！
(3) La Table de Tee 晚餐
聽聞在曼谷吃法國菜很便宜，我從網上看到有一間只賣套餐的法國餐廳，在Sala Deang站步行約10分鐘的La Table de Tee，食評不錯，價錢簡直是便宜，每位只需950 Baht。而且，叫套餐可以不用自己點菜（我估計應該不知點甚麼最好），所以當然要先訂座啊！
可添吃的麵包，很好吃，但我們沒有添，因為這會令我們吃不下全部食物。
這個是凍湯，最上面的是流心蛋，雞肉也很脆口。
這沙律中的蝦很新鮮，有蝦膏呢！
意大利飯（我的）
煎三文魚扒，煎到魚皮也很脆的！（媽媽的）
安格斯牛扒（我的）
煎鴨胸（媽媽的），但媽媽已開始不敢吃太多了，我要吃一點呢！（大家都開始飽）
上甜品了，食物開始放進第2個胃。
朱古力雪糕和朱古力軟心蛋糕（我的）
士多啤梨雪葩和士多啤梨撻（媽媽的），我也要幫忙吃士多啤梨撻呢！
柚子啫哩和花生馬卡龍（這次真是飽飽了）
網上的推介果然沒有錯，這餐廳很正、很抵食。基本上，我們二人都把每一碟吃光，難怪我覺得旅行後，好像胖了。
(4) Asiatique
今天的最後一站，是一個新開的夜市Asiatique，只開黃昏至晚上。要在Saphan Taksin站外的碼頭乘船，船程約15分鐘。在黑漆漆的河上吹著風，加上昏暗的環境，我們都有點飯氣攻心，媽媽更開始「釣魚」了。可能真是早一晚睡得太少，又或是天氣真是很隘焗，我們覺得走每一腳步都很重，因為大家都很累，所以不是太細心去看東西。途中，我們見到一間手信店，聚集了很多遊客，我也不放過機會，先買一點了。買完東西後，我們便乘船回程了。
搭乘香港航空的HX779，起飛時間是早上7時50分，我和媽媽要在早上5時50分到達機場，由於太早的關係，老公駕車送我們到機場。雖然駕駛已減少乘車時間，但我們依然要凌晨4時多起床，這一晚就像沒有睡覺一樣。
第一天行程：(1) 酒店：Holiday Inn Express Siam (2) Leyana Spa (3) La Table de Tee 晚餐 (4) Asiatique
乘了約2小時30分鐘的飛機，機上竟然有我很想看的「寒戰」播映，有點驚喜，所以沒有在機上補眠呢！而且，幸好飛機沒有延誤，否則就要影響我的第一站行程了，因為我訂了下午1時30分到Leyana Spa。到達曼谷的時間是大概10時，原以為有足夠時間，但後來我們要很趕很趕呢！拿到行李後，我們要先在機場買電話咭供上網用。因誤會了Dtac在出境大堂（4樓)，發現搞錯了後，要回到入境大堂（2樓），真是困難重重，走很遠都找不到路回到2樓，因為很多向下的扶手梯都封閉（向上則沒有問題），要乘電梯到1樓才上到2樓。這段回頭路走了起碼15分鐘。
(1) Holiday Inn Express Siam
然後，我們往搭乘City Line機鐵由機場Suvarnabhumi站到Phaya Thai站，再轉乘BTS到National Stadium站，先到酒店check-in和放下行李。原以為未必立即有房間，所以預算在櫃枱放下行李便離開。可是，酒店竟然立即有房，於是我們上房放下行李，免不了上廁所和從行李拿一點東西，又多用了時間呢！
酒店看來也不錯啊！
唱錢喇！
我們拿著從2008年那次到泰國用剩的錢（720 Baht），可以付到車費、買到電話咭和BTS 1 Day Pass，但我們要先到Big C隔鄰的Super Rich上彈藥才可以繼續行程。Super Rich就在Big C向水門雞飯方向的隔離街，很易找到的。當我們到達時，裡面的人多到令媽媽以為這裡是一間銀行。我們跟著人流到一邊影印護照、拿籌號，再站到一邊等叫籌號。起初以為當叫我們時，就可以立即兌換貨幣，但原來第一次叫籌，只是收了我的港幣，要等再叫一次，才去櫃台拿泰幣。這樣的安排，原來都頗費時。看看時間，我們的午餐不能吃了，幸好，早上吃了兩次早餐，雖然有點餓，但總算可以忍到。
是次的滙率是3.79。
(2) Leyana Spa
換錢後，要急步回到BTS站，乘車到Thong Lo站。Leyana Spa的接駁車會在她的姊妹店Duet外等候。到達Thong Lo站，已經比接車時間遲了5分鐘啊。幸好，好人的司機還在等我們啊，不然，又要找的士啦！
司機哥哥正在風馳電掣，很是刺激！
看，我們的頭髮隨風飄揚了。
想不到剛到埗就要那麼趕時間，真是與原意hea玩的心情大不同。步進Leyana Spa，內裡的優美環境和音樂，服務員溫柔的招待，才慢慢令我們急促的心跳漸回到正常。這次，我們選的套餐是Steps of Paradise，要享受3小時呢！Spa 的內容是 Foot Cleansing, Herbal Steam / Rose Petal & Milk Body Polisher / Floral Blossom Body Mask / Leyana Warm Oil Massage / Rose Petal Mineral Bath，網上預約可享半價優惠，盛惠每位2650 Baht。我們可自選按摩油，有朱古力、櫻花、香茅和橙味，我和媽媽都不約而同地選了香茅味。
Welcome drinks，是一種甜的茶。
房內設施
以下是做Herbal Steam的地方，我們每人坐進這個帳篷內，內有蒸氣的，加上了香茅的味道，真的很舒服。如果我們覺得熱，可以把頭伸出來。
3小時享受過後，雖然按摩時有短時間的斷片，但我們都覺得師傅的手勢很好，態度和笑容都很好。幫媽媽按摩的那位更是經常協助她躺下、轉身和扶著她由浴池上水到步到淋身處，避免她滑倒呢！她們的服務真是一流。所以，我們也識做，付了不錯的小費。
梳理完畢後，回到前枱，我們被帶到一處休息的地方，被奉上飲品 - 凍香茅甜茶和熱薑茶（正！）和杏仁豆腐。由於我們真是沒有吃午餐，而時間已經是近5時，肚子有點咕嚕咕嚕了，有甜品吃真是好啊！
(3) La Table de Tee 晚餐
聽聞在曼谷吃法國菜很便宜，我從網上看到有一間只賣套餐的法國餐廳，在Sala Deang站步行約10分鐘的La Table de Tee，食評不錯，價錢簡直是便宜，每位只需950 Baht。而且，叫套餐可以不用自己點菜（我估計應該不知點甚麼最好），所以當然要先訂座啊！
可添吃的麵包，很好吃，但我們沒有添，因為這會令我們吃不下全部食物。
這個是凍湯，最上面的是流心蛋，雞肉也很脆口。
這沙律中的蝦很新鮮，有蝦膏呢！
意大利飯（我的）
煎三文魚扒，煎到魚皮也很脆的！（媽媽的）
安格斯牛扒（我的）
煎鴨胸（媽媽的），但媽媽已開始不敢吃太多了，我要吃一點呢！（大家都開始飽）
上甜品了，食物開始放進第2個胃。
朱古力雪糕和朱古力軟心蛋糕（我的）
士多啤梨雪葩和士多啤梨撻（媽媽的），我也要幫忙吃士多啤梨撻呢！
柚子啫哩和花生馬卡龍（這次真是飽飽了）
網上的推介果然沒有錯，這餐廳很正、很抵食。基本上，我們二人都把每一碟吃光，難怪我覺得旅行後，好像胖了。
(4) Asiatique
今天的最後一站，是一個新開的夜市Asiatique，只開黃昏至晚上。要在Saphan Taksin站外的碼頭乘船，船程約15分鐘。在黑漆漆的河上吹著風，加上昏暗的環境，我們都有點飯氣攻心，媽媽更開始「釣魚」了。可能真是早一晚睡得太少，又或是天氣真是很隘焗，我們覺得走每一腳步都很重，因為大家都很累，所以不是太細心去看東西。途中，我們見到一間手信店，聚集了很多遊客，我也不放過機會，先買一點了。買完東西後，我們便乘船回程了。
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